[收银系统]中国便利店的下半场：行军前先弄清楚这些认知或误区——优户科技

联商专栏：日前，商务部印发《关于推动便利店品牌化连锁化发展的工作通知》，该《通知》提到为适应消费升级趋势，健全便民商业设施，提高消费便利性和居民生活品质，满足人民日益增长的美好生活需要。

按照“全面部署、重点推进、逐级延伸”的工作步骤，直辖市、计划单列市和省会城市的品牌连锁便利店发展工作要在2019年先行启动，各地要在重点推进这部分城市的基础上，结合当地经济发展实际，有条件的地方可再选择一些其他城市推进。

该《通知》还明确了关于品牌连锁便利店发展工作的目标及任务，目标为3年规划，从数量及质量两个方面进行了设定，提出打造“一刻钟便民生活服务圈”，重点发展连锁门店总数50家以上、知名度诚信度高的品牌连锁企业。

作为零售业态中的重要分支，便利店在各大商圈社区居民点星罗棋布，如交织成网的细密血管，促进了城市经济的活跃。同时，便利店又承担着便民生活服务的重任，是城镇化建设进程中不可忽视的重要力量。正因为此，不难理解为何国家会出手“干预”我国便利店的发展，并为其做出政策层面的战略规划部署。

中国便利店经过了不同的发展阶段，如今，除了自身的生长周期之外，不确定因素开始增多，政策的鼓励，资本的涌动，技术手段的更迭，便利店的前景给了行业充满无限想象的空间。

如果说以此次商务部印发通知为界，便利店的上半场已经结束，那么市场看好，政策导向下，便利店的下半场将迎来哪些变化？从业者要做好哪些准备？便利店的运营能力和盈利水平又该如何继续提升？行业人士都在积极寻找答案。解答这些问题前，笔者认为有几点认知或者误区需要弄清楚。

1、过去的一两年，中国便利店迎来巨大发展变化，便利店的“春天”“风口”“爆发期”等词屡见报端。但在笔者看来，其中不乏为了博取资本眼球而不得不为的一些举动。比如大部分便利店都是以个体户形式开店，所以进销存发票一路漏开到底，货源的安全上全无保障。

2、便利店的品牌化、连锁化发展，除了国家支持，相关单位的管理也有待于研究讨论，以便让便利店的发展更有效率。比如说食药监跟城管。笔者相信不管是便利店老板还是业务人员，对于这两个常打交道的部门肯定有很多很深的提问。因此并非有了政策的鼓励和指导就可以高枕无忧，具体管理工作需要细化到相关职能部门。

3、便利店发展连锁事业要按照自己的模式一步一步来，不能过于牵强。坦白说，目前便利店数量的增长和开店速度都太快了，大部分的便利店都是以开加盟店为主，而且还是松散型加盟店（有助于提高开店速度），因此加盟系统的管理也比较松散，这就暴露出许多管理上的漏洞和问题，比如总部的管理能力明显不足，加盟店不听总部的指挥等等。

还有系统问题，很多便利店都是直接照搬拿大卖场、超市系统，这表明在系统的整合上多少有一些不足。另外便利店的持续性培训也很缺乏，需要加强。

4、当前我国便利店最需要改善的是什么？笔者认为，便利店的服务环节、消费体验和物流供应链都是待解的问题。便利店的服务环节，最主要的还是服务态度。但现在有个人力方面的问题，大多数便利店都是以加盟店为主，门市人员招聘不易，有人上班就不错了，因此很多的连锁便利店总部对于服务环节不是很注重。

因此首先要把人招足，才能提后面的要求。在此之前想要改善服务态度问题，会有困难。

于当前大谈的体验经济而言，现在的便利店显然没有太多消费体验可以讲，它们对商店形象不是很在意，因为在意意味着要花钱。所以跟一般杂食店、夫妻老婆店相比，便利店除了装修不同，其他没什么区别。

此外便利店的物流供应链也有很大的改善空间。

5、日本便利店是中国同行的学习对象之一，但中日两国便利店之间的差距，除了表面上可以看到的商店形象，商品结构差异之外，最主要的是营运管理、加盟管理以及系统运用方面的不同。

怎么追赶？表面上的模仿学习很容易，但模仿以后要有创新。怎么创新？从商品结构上看，很多便利店为了落地而刻意追求本土化，比如在店里煮面、做面食,因此在通风消防食药监上尽打擦边球。

总而言之，下半场，便利店经营者们面临的竞争只会越来越激烈，面临的风险也不会降低多少，整体的商业环境更不会一夜突变。企业该做的工作一项也少不了，要活下去，活得好，还是要靠自己。

本文系联商网特别策划“便利店的下半场”系列报道，文/联商网专栏作者、资深便利店讲师林鑫，经联商网整理