[收银系统]如何打造一个日销售突破10000元的社区生鲜小店！——优户科技

新春之后，走访了好多社区生鲜小店，询问最多的莫过于如何提高销售经营能力，说的在直白一点就是如何提高营业额，如何多挣钱？部分小店主还是有危机感的，说现在店里面稍微贵一点的产品都不好销售了，有好多老顾客都和自己说，网上也有卖的，品质比店里面的要好，价格还不贵多少等等。

数据：走访生鲜社区型门店60多家，城市3个（南京，苏州，杭州），面积100平米以下的32家，100-150平米的13家，300平米左右的两家。夫妻店18家，连锁型5家，剩下为个人经营。

常见规律：

1、营业额过万的仅有两家。

2、夫妻店一般好于个体经营，小于连锁经营。

3、环境最好为连锁经营，最差为夫妻店。

4、产品丰富性上面连锁大于个体经营。

5、人员上面，连锁大于个体经营。

6、标价方面，连锁经营和部分个体不存在讨价还价，夫妻店和部分个体经营带有讨价还价环节。

7、结账环节，连锁经营和部分个体都不去零，夫妻店和个体都会去零。

8、店面布置，夫妻店随意性很大，连锁店相对比较固定。

9、经营人员整体水平：夫妻店最会说，不管对不对但是会讲。整体能力上夫妻店好于其它门店。

10、整体风格：夫妻店贴近于生活，连锁更标准。

迫切需要解决的问题：

1、提升销售额。

2、产品专业知识匮乏。

3、标准化流程很模糊。

以上是节前和节后一段时间内，对于社区型生鲜小店的走访所得。部分商户为之前就认识，部分为新开，部分专业数据为个人所用。

标题提到，如何打造一个日销售额过万的生鲜小店呢？结合自己经验和实践，提出自己对于社区型生鲜店铺经营方面的几点思考。这里提出的解决方案仅限于新开或者有意扩大规模的小店，切勿要拿现有小店做对比！！！

1、首要问题，基础选址要有支撑。

在走访中发现，好多小店服务的范围就是所在小区，小区规模大约500户左右，想想看如何达到10000元？选址要有支撑，覆盖范围要超过2000户左右。至于为什么是2000户，绝对是经验。

2、经营类目，聚焦高频次产品，提升高毛利产品带动率。

现有生鲜小店，在高频产品这块做的都是很不错的，大都知道周边消费状况，在高频次产品这块只是相对缺少运作，选品是不存在问题的。但是在高毛利产品的带动方面做的很差，有的甚至没有，连锁型的有，但是运作思路上面还是相对比较硬。社区型生鲜小店，切记一点不能太“硬”，如果小区就是你一家的化，还能够理解，但是如果有竞争存在，请多动动脑筋。在高频次产品的运作上面，请切记三三原则。若不清楚三三原则的，请看前面所写文章。其它方面的运作，对现有小店来说，难度还是有点，不作阐述。

3、请不要吝啬小店资源，多增加一些服务，消费者会更欢喜。

有的生鲜小店在抱怨消费者原来在这里买，为啥现在不来了。我想说，请不要吝啬小店资源，多增加一些利民性服务。懂得都知道要怎么做了？

4、只有跟上互联网节奏，才能创造更多收益。

好多小店不清楚如何利用互联网来增加小店销售，这里想说利用微信搭建一个微信平台还是很简单的。要传播小店在社区中的作用，如果仅仅是大家在需要的时候才想起你，那么你离大家不需要也就不远了。

5、有条件的，请增加配送，走出小区，才能拥抱消费者。

有的小店资源限制，可以不考虑。部分生鲜小店的创业者，可以考虑引入配送，利用距离优势可以有效提高配送体验，这样就能够实现突破现有经营范围了。

6、一切努力和辛苦都需要时间和事实检验。

如果你想通过阅读完文章就学会了，经营生鲜小店，那么请你不要在看下去了。作为社区型生鲜小店，情调两点，一是辛苦钱，挣得都是辛苦钱。二是努力往往别人看不到。所以，我相信做社区生鲜小店的都是能够吃的了苦的。所以请关注上面的几点，一点一点的结合自身的实际，不断的前进和进步。

责编：龙商网